水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫等含量的高低將決定著養(yǎng)殖水質(zhì)的好壞，養(yǎng)殖水體如果亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫等指標過高，將給水產(chǎn)養(yǎng)殖的魚類帶來很大的危害，尤其是對魚類肝臟的損傷。其中，亞硝酸亞中毒一直是養(yǎng)殖過程中碰到的比較棘手的問題，往往給養(yǎng)殖戶帶來比較慘重的損失。

亞硝酸鹽過高產(chǎn)生的原因多種多樣，主要集中在不合理的投喂，引起餌料或排泄物腐爛；不合理施肥，有機肥通過細菌作用轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽；天氣驟變，缺氧、降溫時亞硝酸鹽過度積累；藻類過少或死亡，亞硝酸鹽得不到有效降解。

亞硝酸鹽是生態(tài)系統(tǒng)中氮素循環(huán)過程中的一個產(chǎn)物，它的存在對動物具有一定的毒性，污染水產(chǎn)動物賴以生存的池水。由于水中的亞硝酸鹽可以主動通過魚鰓的上皮細胞吸收，從而使魚類的血液、魚鰓、肝臟以及肌肉中積累較高濃度的亞硝酸鹽。肝臟又是魚類的主要代謝和解毒器官，魚體內(nèi)的多種有害物質(zhì)需要通過肝臟分解，從而將代謝產(chǎn)物轉(zhuǎn)化為尿素排出體外，肝臟的損傷或病變往往會引起魚類營養(yǎng)代謝失調(diào)，免疫系統(tǒng)紊亂，抗病力下降，并極易引發(fā)其他繼發(fā)性疾病的暴發(fā)，引起大量死亡。比如草魚亞硝酸鹽中毒，會引起繼發(fā)性出血病或是肝臟壞死；鯽魚亞硝酸鹽中毒，引起的繼發(fā)性爛鰓病。

當水體中氨氮、亞硝酸鹽過高引起養(yǎng)殖魚類中毒時，調(diào)節(jié)水質(zhì)降氨氮是必須要做的，同時還應使用保肝產(chǎn)品以促進肝臟解毒排毒、修復損傷，才能避免繼發(fā)性疾病。

在飼料中加入膽汁酸，對魚類日常保健很重要，尤其是對肝臟的保護和修復。膽汁酸是動物內(nèi)源性消化液，直接作用于魚類肝臟，能夠直接發(fā)揮保肝護肝的功效；膽汁酸能夠與腸道內(nèi)的霉菌毒素、重金屬離子、細菌內(nèi)毒素等結(jié)合并將其清除出體外，減少毒害物質(zhì)對動物腸道、肝臟及機體的危害；膽汁酸具有強健肝臟的功能，提高肝臟的解毒排毒功能，促進肝細胞再生，有助于受損的肝臟細胞修復?？傊?，膽汁酸在修復魚類受損肝臟中起到重要作用，是魚類保肝護肝所必不可少的元素。

不僅僅是亞硝酸鹽，養(yǎng)殖過程中還有很多危害魚類健康的因素，平時多注意監(jiān)測，保持水體環(huán)境，進行日常保健，能夠有效降低病害的發(fā)生。